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• Ingrédients - 1 gigot d’agneau - 1 cuillère à soupe de gros sel - 2 branches de romarin - 2 gousses d’ail - Ail (pour la pommade) - Graisse d’oie (ou de canard) PRÉPARATION 1. Faire chau [...]

  

  Gigot d'agneau
  Publié le : 22/03/2024 11:30:00 | Catégories : Recettes & Cocktails

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• Ustensiles - 1 four - 1 couvercle - 1 dénoyauteur - 1 balance de cuisine Ingrédients - oignons - 40g de beurre - 10cl de crème fraiche - huile d’olive - poivre - sel - queue de lotte (800g) - [...]

  

  Queue de lotte au beurre blanc
  Publié le : 27/10/2023 16:00:00 | Catégories : Recettes & Cocktails

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• Pâte - 500 g de farine - 1 cc de levure de boulanger - 1 cs d’huile d’olive - 25 cl d’eau - 10 g de sel fin Ingrédients - 1 kg de petits poulpes - 30 cl de court-bouillon - Thym et laurier - 1 [...]

  

  Tielle sétoise
  Publié le : 12/05/2023 10:00:00 | Catégories : Recettes & Cocktails

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• Ingrédients - 6 rouelles de veau - 6 tomates - 3 oignons - 3 carottes - 25 ml de vin blanc sec - 2 c. à soupe de concentré de tomate - 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre - 1 l de bouillon [...]

  

  Osso bucco au four
  Publié le : 10/03/2023 15:30:00 | Catégories : Recettes & Cocktails

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• Ingrédients - 600 g de blanc de poulet- 200 g de champignons- 10 g de farine de blé complet- 1 cuillère à café de beurre allégé- 100 ml de crème fraîche à 12%- 100 ml de fond de volaille- Le jus [...]

  

  Blanquette de poulet aux champignons
  Publié le : 14/10/2022 14:36:51 | Catégories : Recettes & Cocktails

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