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N°153 rouge 2023 - Côtes du Roussillon
7,60 €
Côtes du Roussillon
Appellation d’Origine Protégée
Dégustation
Robe : Violine.
Nez : Expressif, gourmand de cerise, cassis et notes de framboise.
Bouche : Attaque fraiche sur la cerise rouge, légères notes épicées et poivrées, tanins souples. Très belle longueur aromatique sur la réglisse et la cerise noire.
Cépages
Grenache, Syrah
Terroir
Sélection de vignes plutôt vigoureuses avec un bon équilibre fruit / surface foliaire. Le Grenache noir et la Syrah sont sélectionnés sur les terrasses de la TET au-dessus de Pézilla la Rivière. Sol calcaire limoneux et caillouteux.
Vinification
Vendange égrappée. Vinification séparée de chaque cépage. Macération traditionnelle avec maitrise des températures. Décuvage après 8 à 10 jours. Mise en bouteilles au mois de février suivant la vendange.
Accords mets et vins
Accompagne les charcuteries, les viandes rouges et les accords Terre Mer. Sa structure soyeuse et la finesse des tanins permettent de le déguster rafraichi.
Servir à 15°C