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N°153 rouge 2021
5,58 €
Côtes du Roussillon
Appellation d’Origine Protégée
Dégustation
Robe : Violine.
Nez : Intense, notes de cerise fraiche et notes épicées.
Bouche : De la fraicheur et du volume. Fruité croquant et arômes de framboise. Belle longueur sur la cerise, finale légèrement épicée.
Cépages
Grenache, Syrah, Mourvèdre.
Terroir
Sélection de vignes plutôt vigoureuses avec un bon équilibre fruit / surface foliaire. Le Grenache noir provient des terrasses de la TET au-dessus de Pézilla la Rivière. Sol calcaire limoneux et caillouteux. La Syrah et le Mourvèdre sont issus des alentours d’Espira de l’Agly, sur sol de schistes délités avec limons et galets.
Vinification
Vendange égrappée. Vinification séparée de chaque cépage. Macération traditionnelle avec maitrise des températures. Décuvage après 8 à 10 jours. Mis en bouteille au mois de février suivant la vendange.
Accords mets et vins
Accompagne les charcuteries, les viandes rouges (entrecôte) et les fromages (fromages de brebis).
Servir à 15°C