Blanquette de poulet aux champignons

Publié le : 14/10/2022 14:36:51
Catégories : Recettes & Cocktails

Blanquette de poulet aux champignons

Ingrédients

- 600 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons
- 10 g de farine de blé complet
- 1 cuillère à café de beurre allégé
- 100 ml de crème fraîche à 12%
- 100 ml de fond de volaille
- Le jus d’un citron
- Du persil haché

PRÉPARATION POUR 6 PERSONNES

  • 1. Laver les champignons et les couper en morceaux.
  • 2. Couper le blanc de poulet en filets et les mettre dans une sauteuse avec le beurre et les champignons, laisser dorer pendant 5 minutes en remuant.
  • 3. Dans un bol, mélanger la farine, la crème et le fond de volaille, puis verser sur les filets de poulet et laisser cuire encore 5 minutes.
  • 4. Ajouter le jus de citron et le persil, puis assaisonner et retirer du feu. Servir la blanquette de poulet aux champignons bien chaude.

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