Oppulum rouge 2019

13,33 €

Côtes du Roussillon Villages
Appellation d’Origine Protégée

Dégustation
Robe : Rubis.
Nez : Élégant et complexe, notes de garrigue, d’épices et de fruits mûrs.
Bouche : Complexe dense et riche. Arômes de fruits mûrs sur une finale très réglisée.

Cépages 
Syrah, Grenache Noir

  

Quantité

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

Terroir 
Sélection de parcelles situées autour du village d’Opoul à une vingtaine de kilomètres au nord de Perpignan. Surplombant la plaine du Roussillon, l’étang de Salses et la mer, le vignoble est situé sur un plateau compris entre 150 et 190 mètres d’altitude. Il est entouré de garrigues et de reliefs très arides. Le sol y est principalement composé de calcaire, de marnes fossilifères et de roches sédimentaires d’origine marine.

Vinification - Elevage
Vendanges manuelles, éraflées et foulée. Vinification traditionnelle en rouge en cuves inox à température régulée. Macération sous marc de 28 jours avec délestages et remontages. Élevage de 8 mois pour moitié en jarres de terre cuite et pour moitié en fûts de chêne de 500 litres.

Accords mets et vins
Vin au caractère affirmé, Oppulum peut être dégusté en accompagnement de viande de bœuf affinée ou de plats mijotés, comme un gigot de 7 heures...

Servir à 16°C

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