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Parchemin 2021 - Côtes du Roussillon Villages
10,30 €
Côtes du Roussillon Villages
Appellation d’Origine Protégée
Dégustation
Robe : Violine profond.
Nez : Fruité confituré, notes fumées et vanillées.
Bouche : Ample. Arômes de fruits mûrs, notes toastées. Tanins fondus.
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir
Terroir
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue d’une sélection de nos vieilles vignes implantées principalement sur les coteaux des contreforts des Corbières sur les communes de Salses le Château et d’Opoul.
Vinification - Elevage
Vinification en rouge traditionnel égrappé, macération longue avec pigeage doux pour respecter et préserver la qualité du vin. Assemblage des meilleures barriques après 12 mois d’élevage.
Accords mets et vins
Entrecôte au poivre, viande en sauce, carré d’agneau, camembert à la braise.
Servir à 16°C