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Ferdinand et Isabel 2021 - Côtes du Roussillon Villages
11,00 €
Côtes du Roussillon Villages
Appellation d’Origine Protégée
Dégustation
Robe : Rubis intense.
Nez : Notes de fruits mûrs, d’épices et d’encens.
Bouche : Bien structurée avec des arômes intenses qui évoquent les fruits noirs mûrs vanillés et toastés, les épices et la garrigue environnante.
Cépages
Grenache noir, Syrah
Terroir
Cuvée issue d’une sélection de nos vieilles vignes implantées principalement sur les terres rouges des contreforts des Corbières.
Vinification
Vendange à maturité phénolique, égrappée et foulée. Macération sous marc de 20 jours. Vinification séparée de chaque cépage en cuves inox. Elevage pour partie en barriques de 300 litres pendant 10 mois.
Accords mets et vins
A consommer sur de belles pièces de bœuf et des plats mijotés en sauce.
Servir à 16°C