ALTATURA rouge 2019

11,67 €

Côtes du Roussillon Villages
Appellation d’Origine Protégée

Dégustation
Robe : Rubis intense et profond.
Nez : Fin et élégant, notes de fruits noirs et d’épices.
Bouche : Ample et rond, arômes de cassis et fines notes mentholées. Notes de noix de muscade, tanins élégants sur une finale épicée toastée.

Cépages 
Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir

Quantité

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

Terroir 
Pour cette cuvée, il nous faut de la concentration et de la puissance. La Syrah provient de vignes implantées dans l’arrière-pays sur le terroir de CALCE. Le sol y est composé de calcaire, de marnes et de schiste. Les vignes de Mourvèdre sont plus proches de la mer, sur le plateau du Crest. Sur le lieux dit ‘’Mas Fages’’. Le sol y est limoneux et caillouteux avec une semelle d’argile en profondeur qui assure une fraîcheur relative.

Vinification - Elevage
Vendange à maturité phénolique, égrappée et foulée. Vinification séparée de chaque cépage en cuves inox à température régulée. Macération sous marc de 28 jours avec délestages et remontages réguliers. Elevage de 12 mois en barriques de 225 litres.

Accords mets et vins
Viandes rouges et plats de viande en sauces. Gibiers. Fromages affinés.

Servir à 16°C

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