Rancio sec

12,50 €

Vendu à la bouteille

Vin de Pays Côtes Catalanes
Indication Géographique Protégée 

Dégustation
Robe : Ambrée clair.
Nez : Arômes d’agrumes, de noix fraiche et de noisette grillée.
Bouche : Frais et ample avec une belle puissance aromatique marquée par le rancio. La finale est équilibrée entre salinité et amertume.

Cépages
Grenache blanc, Macabeu

Quantité

Terroir
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen.

Vinification - Elevage
Raisins de fort degré. Vendange égrappée et foulée. Pressurage direct. Élevage oxydatif de 5 ans en fûts de chêne.

Accords mets et vins
A déguster très frais à l’apéritif, avec des tapas de jambon ibérique, des olives, des anchois de Collioure...
Très beaux accords également sur certains fromages, soit en harmonie sur l’amertume ou la salinité soit pour contrebalancer le beurré et le gras.
Servir à 8°C.

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IGP Rancio sec

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