Rivesaltes Ambré Grande Réserve 20 ans - Vin Doux Naturel

21,50 €

Vendu à la bouteille

Appellation d’Origine Protégée
Vin Doux Naturel

Dégustation
Robe : Belle robe ambrée aux reflets cuivrés
Nez : Puissant et élégant où se mêlent des arômes de vanille de « Madagascar », de figues sèches, de noix et de café.
Bouche : Attaque ample et ronde, subtiles notes toastées enrichies de fruits secs et de caramel. La note finale s’étire sur le rancio.

Cépages 
Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu

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Quantité

Terroir
Vignoble du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue de vieilles vignes implantées sur sols rouges et calcaire compact, sol caillouteux peu fertile.

Vinification - Elevage 
Vendange égrappée. Pressurage direct. Vinification traditionnelle en blanc. Arrêt de la fermentation par mutage sur moût. Élevage pour une partie en cuve béton, puis foudres et barriques. Assemblage de vins dont le plus jeune à 20 ans d’âge.

Accords mets et vins
S’apprécie à l’apéritif, sur fromages, gâteau aux noix, crème catalane.
Servir à 15°C

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